День капусты отмечается 17 февраля, и мы здесь, чтобы поздравить этот скромный овощ. Использование капусты восходит к 4000 г. до н.э., с происхождением в Азии, особенно в Северном Китае и Восточном Средиземноморье в Европе. Знаете ли вы, что брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста, бок-чой, кольраби и кудрявая капуста считаются частью семейства капустных? Капуста является основным продуктом европейской и индийской кухни. Универсальная капуста привносит разнообразие вкусов на обеденный стол и может быть приготовлена разными способами.
*История Дня капусты
Капуста — это больше, чем просто салат. Этот восхитительный овощ заслуживает дополнительной похвалы, потому что он может предложить гораздо больше. Помимо того, что капуста является очень хорошим источником клетчатки и витаминов, она является овощем, который стоит своих денег. Хотя у Дня капусты не так много истории, за исключением дня его проведения, история одомашнивания капусты восходит к 4000 г. до н.э. В средние века она стала неотъемлемой частью европейской кухни. В течение 17 и 18 веков капуста была основным продуктом питания во многих странах, включая Германию, Англию, Ирландию и Россию, где часто употребляли маринованную капусту. Капуста впервые появилась в Северной Америке в 1541 году благодаря французскому исследователю Жаку Картье. К 18 веку ее обычно сажали как колонисты, так и коренные американцы.
Сегодня мировое производство капусты и других видов этого семейства приближается к 69 миллионам тонн, при этом на Китай приходится 48% от общего объема. Хотя капуста является овощем, который считается само собой разумеющимся, показатели ее производства подтверждают ее популярность во всем мире, а ее питательная ценность делает ее неотъемлемой частью каждой кухни. Капуста существует уже тысячи лет и бывает разных сортов и вкусов.
Кроме того, вы можете наслаждаться ей различными способами. Вы можете есть ее сырым, готовить на пару, варить, запекать, тушить или жарить. Вы даже можете ферментировать его, чтобы насладиться им в будущем.
*Почему важен День капусты
• Капуста в свободном доступе
Капуста существует уже тысячи лет и является частью многих культур по всему миру. Поскольку существует множество видов капусты, и они предлагают идеальное соотношение цены и качества, капуста доступна для значительной части населения мира.
• Капуста полезна
Капуста богата питательными веществами и является хорошим источником витамина С. Исследования показывают, что она также может помочь снизить уровень холестерина и уменьшить воспаление. Поскольку капуста богата клетчаткой, она может улучшить пищеварение и сохранить здоровье сердца.
• Капуста универсальна
Капуста бывает разных цветов, текстур и форм. Хотя капусту можно есть в сыром виде, ее также можно приготовить различными способами, такими как приготовление на пару, варка, запекание, жарка или маринование. Будь то салат из капусты или вкусные голубцы, каждый найдет блюдо по вкусу.
*Интересные факты о капусте
• Капуста как роскошь
В Риме капуста считалась роскошью по сравнению с другими овощами.
• Диоген питался капустой
Согласно легендам, Диоген, греческий философ, не ел ничего, кроме капусты, и не пил ничего, кроме воды.
• Лекарство от облысения
В Древнем Китае капусту продавали как волшебное лекарство от облысения.
• Самое большое блюдо из капусты
На сегодняшний день оно было изготовлено 8 ноября 2014 года в румынском городе Кауфланд весом 6 525,68 фунтов.
• Капуста использовалась для предотвращения похмелья
Капуста использовалась в Древнем Риме и Египте в качестве пищи, которую ели перед ночной выпивкой, чтобы помочь с завтрашним похмельем.
*Как отметить День капусты
• Приготовить блюдо из капусты
Проведите этот день за приготовлением блюда, основным ингредиентом которого является капуста. Есть много блюд из капусты, от супов до салатов. Если вы чувствуете себя особенно вдохновленным, почему бы не узнать, как приготовить фрикадельки «Голова льва», свадебную капусту или кимчи?
• Попробуйте заняться садоводством
Если у вас есть огород, вы можете попробовать вырастить капусту самостоятельно. Вы можете выбрать из множества сортов капусты и посадить ту, которую легко выращивать и которая, по вашему мнению, вам понравится больше всего.
• Разделите праздники
Отпразднуйте, поделившись своими вкусными рецептами с друзьями и семьей. Вы также можете использовать хэштег в своих аккаунтах в социальных сетях, чтобы рассказать об этом празднике.
Статью подготовила специалист по соц. работе Мальцева А.А.
* Использованы материалы с сайта: https://kakogo-chisla.ru/den-kapusty/
**Картинки взяты из свободного доступа в сети Интернет.
Контакты для связи:
Телефон: +7 (3435) 40-64-83
+7 (3435) 40-64-84
+7 (3435) 40-64-85
+7 (3435) 40-60-03
+7 (3435) 40-60-61
Наша почта: raduga-dobra@office-nko.ru
Сайт: https://raduga-dobra.office-nko.ru/
Группа в ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/anosonradugadobra
Группа в ОДНОКЛАССНИКАХ: https://ok.ru/group/65690097549345
Группа в Telegram: https://t.me/anosonradugadobra